7月5日下午，船寮镇组织召开青田县基层食品安全知识培训会，来自船寮镇31个行政村（居）的食品协管员及家宴厨师共60多人参加了培训。浙江诚果培训有限公司工作人员田珍对农村家宴存在的安全问题进行了认真剖析，对新《食品安全法》相关法律法规进行了逐条学习，对食物中毒常见原因和预防、食物中毒事故应急处置、农村自办宴席申报备案流程、食安通的使用等进行了详细讲解。

培训会上强调农村厨师要提升安全责任意识、学习相关法规知识、掌握食品安全常识，做好行业自律，主动配合工作，特别是要做到”七个必须”即必须申报备案、必须安全选址和合理分区、必须保证餐具清洁和环境整洁、必须定点采购原料并索票据、必须生食熟食分离、必须菜品留样、必须安全存贮”三防”到位。

为全面做好食品安全工作，船寮镇重点加强专职网格员队伍建设，强调专职网格员要统一思想认识，切实做到对本辖区、本行业食品安全工作保持高度责任感；要坚持问题导向。对于监管的重点、难点要及时解决，不断强化问题解决能力，优化问题解决流程，切实做到问题导向意识内化在日常基础工作中；

要时刻保持危机意识，风险意识，对食安风险点时刻保持高度敏锐性，对于检查中发现的风险点要依法依规处置并及时上报，同时进一步强化宣传工作、加强监督巡查，以宣传带动创建，在辖区内形成浓厚的创建氛围、形成高效宣传格局，为三星级食安办的创建建立基础，为群众食品安全提供良好的饮食环境。