“山区稻田本身水浅，入冬后昼夜温差能达6至8℃，鱼的抗病性会随水温下降减弱，11月中旬开始就得及时动手管护。”在仁庄镇冯垟村愚公生态农场，“大国农匠”、农场负责人徐冠洪蹲在田埂边，指着满田深水介绍道，他口中的这套“越冬秘籍”，如今已是田鱼养殖户的共识与标准操作。冬管首要任务就是囤高水位，利用水体蓄冷保温特性稳定水温，像给田鱼盖了层“保暖被”，有效避免鱼群因温差大出现应激反应，大幅降低发病概率。

目前，农场已同步完成水位调整与水流管控，将进水、出水流量调至最小，保持水体平稳，减少水温波动，为田鱼营造恒温生长环境。

水位稳固后，环境整治同步推进，农户们忙着清理残留秸秆、杂草、落叶及过量浮萍，重点清除易腐烂杂物，预留充足水面空间保障阳光照射，促进低温藻类生长，通过光合作用提升水体含氧量，培育健康肥水。“瘦水清澈见底，越冬时鱼的抵抗力远不如肥水，保持水体呈现淡淡的绿色，才是水体健康状态。”徐冠洪随手拨开稻茬，水下几尾田鱼自在游动，他补充道，投喂管理也需精准把控，水温低于15℃时停止投饵，高于15℃则少量投喂，确保每条鱼仅摄入少量饵料，避免低温下消化负担过重引发不适。

田鱼在冬日暖阳下安然游弋的背后，是青田对农遗价值的深刻认知、对保护路径的积极探索和对传承未来的坚定决心。今年6月，《丽水市青田稻鱼共生系统保护发展条例》正式施行，标志着青田稻鱼共生系统有了专属法律保护，实现了从“经验传承”到“法治护航”的历史性跨越，青田正以实际行动回答着“如何让农业文化遗产活起来”的时代命题。这份流淌在田间的古老智慧，在实践中焕发勃勃生机。