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两位市绿谷技能大师到季宅乡校传经送宝
来源: 教育局 编辑:徐庆民 阅读:4956 时间:2022-01-17 11:39:12

1月13日,青田县季宅乡学校开展学校食堂从业人员培训。丽水市绿谷技能大师、青田县职业技术学校教师叶桂阳、洪王妙应邀主讲。


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 此次培训主要围绕生产操作规范、食品烹饪加工展开。叶桂阳、洪王妙分别从规章制度、人员着装、食堂环境卫生、原材料采购运输、入库存储、加工保鲜、烹饪、分餐、洗刷消毒、留样注意事项、从业人员卫生健康状况等方面展开讲解。在讲解食品烹饪加工相关知识时,通过示范和面对面实操教学让食堂从业人员将理论和实践相结合,在实践操作中学有所思、学有所长、学有所得。


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培训后,食堂从业人员纷纷表示,通过认真学习基础知识并亲手实践操作,掌握了指定菜肴的烹饪方法。今后,要进一步提升法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识,预防食堂安全事故的发生,确保广大师生的饮食安全。


图文:黄超玉  徐焕燕



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