“巴塞罗那青田村长”接受金牌门店栏目专访
分享到:

周建虹,巴塞罗那Oki-Wok 餐厅老板,西班牙巴塞罗那青田同乡会会长、西班牙中华餐饮文化协会顾问、西班牙加泰罗尼亚中餐业协会名誉会长。巴塞罗那侨胞亲切称他为“巴塞罗那青田村长”。日前接受“2020美未十大金牌门店系列专访”。
       记者提问①:请问您来这里多长时间了?
       周建虹:大家好,我是西班牙巴塞罗那周建虹。我来西班牙将近30年。
       记者提问②:当初是什么原因让您在海外经营中餐厅呢?
       周建虹:当初来这里华侨是没有其他的行业的可以选择的,只有我们的中国餐馆是最主要的行业,其他的行业很少,所以当时我们出来是没有选择,只能是在中国餐馆打工,所以以后创业也是选择开中国餐馆。
       记者提问③:您觉得在这里生活和国内有什么不同?
       周建虹:在西班牙,生活是比较简单的,普通人的生活还是比较容易满足的。

QQ图片20201105091129.png 

       记者提问④: 据我所知,您的店铺Oki-Wok发展到现在,已经成为了当地相当有规模的店铺,方便分享一下您是怎样做到现在这种规模的吗?发展过程中肯定也是克服了种种困难,有哪些经验或者心得可以分享给同样在海外奋斗的同胞们呢?
       周建虹:我觉得餐馆能够做好的要素,第一个是服务态度、服务的质量;其次就是食材的质量;第三个我觉得厨师的厨艺水准。这是比较重要的三个因素。
       记者提问⑤:您认为一个门店能够成功最重要的三个因素是什么?
周建虹:我觉得餐馆能够做好的要素,第一个是服务态度、服务的质量;其次就是食材的质量;第三个我觉得厨师的厨艺水准。这是比较重要的三个因素。
       记者提问⑥:现在海外疫情反弹严重,您是怎么面对的,有什么建议?
       周建虹:现在西班牙疫情的反弹很严重,我就想疫情既然这么严重,我觉得这个时候应该严格按照政府的要求去做,防疫措施这些都要落实到位,如果这些不落实到位,对我们整个餐馆的经营都会产生一些影响,也会影响整体的中国餐馆的经营形象。
       记者提问⑦:作为咱们美未商业机顶盒的老用户,它最吸引你的亮点是什么?在经营过程中,美未机顶盒对您有起到哪些实质性的帮助呢?
       周建虹:在去年西班牙安装了很多我们的美未商业机顶盒,对于这个项目,我们很多侨胞反应很好,这个里面的节目很丰富。在经营过程中,美未机顶盒对我们中国餐馆起了很大的作用,客人都非常喜欢边吃边看,观看的最主要的两个节目就是关于我们中国的节目,“看中国”频道的:中国美景和中国美食,这一类的节目是西班牙人最喜欢看的。
       记者提问⑧:您对同样奋斗在西班牙的同胞们有什么样的希冀呢?
       周建虹:我觉得西班牙的疫情很严重,反弹很严重,一波比第一波还要严重。生活在海外的我们华侨华人餐饮业经营者们,我觉得是困难是暂时的,风雨之后定能见彩虹,希望大家努力~安心~健康~生活~谢谢。

其他评论:
  • 上一页
  • /
  • 下一页
评论此回复:
发送