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青田布拉格印象西餐厅:征服你的味蕾 延续爱的温情
http://www.zgqt.zj.cn 2018-9-12 8:35:00 中国青田网  [ 打印

  捷克首都布拉格,被称为欧洲最美丽的城市之一;在青田,也有一个让人回味无穷的布拉格,成为许多人好友相约、家庭聚会、用餐宴请的理想场所。在青田的布拉格是一家能同时品尝中西美味的餐厅,也是我县首家实行专属无烟区及吸烟区分离的独特风格餐厅。

  布拉格印象的名字由来也和捷克共和国的布拉格有关。餐厅老板程兆新在上世纪九十年代中期出国,在欧洲从事国际贸易多年,经常往来中国和欧洲多国。二十一世纪初的青田没有太多的西餐文化因素,咖啡也没有普及。为了方便回家的青田华侨,在国外多年的程兆新,决定把欧洲的餐饮带回家乡,在青田开一家正宗的西餐厅。

  在起餐厅名字的时候,程兆新想起了自己曾去过的那个欧洲最美丽的城市之一——布拉格,于是他就把自己的西餐厅命名为“布拉格印象”。

  布拉格印象的牛排和意大利面十分受回国华侨的喜爱。曾经有一个西班牙的华侨带孩子来这里就餐后,他们一家人从此成了这里的常客。因为他们感觉这里的牛排和意大利面十分正宗和美味,让他们一直无法忘怀,每次回国都必来布拉格印象就餐。此外,该餐厅的咖啡也是其招牌之一,最多一天能卖出三百多杯。

  在布拉格印象,不仅可以品尝到地道的中西美味,更会让来客感受到爱的延续。他们十分注重顾客的感受,用爱为每一位顾客服务。每过一段时间,根据顾客的反馈,该餐厅的菜单都会更新一次。这里的桌布也更换得十分频繁,只要有客人用过餐桌,哪怕是只喝一杯咖啡,顾客走后也会更换新的桌布。

  为了一解华侨的思乡之苦,在原来西餐的基础上,该餐厅还陆续推出青田乡土特色菜肴,如苦麻皮、绿豆腐等。此外,滑嫩鲜美的瑶池豆腐、特色秘制的古法焗桂鱼、酸辣可口的酸菜鱼等都是该餐厅广受好评的菜品。

  除了菜品中西合璧、美味可口,后厨实施“三定”管理,布拉格印象所有工用具及操作定人、定区、定色,让厨房时刻保持整洁干净,让人吃得放心。

  而餐厅实行专属无烟区及吸烟区也是布拉格印象的特色之一,更是许多客人选择来这里的原因之一。这一先进的理念来自于该餐厅股东之一林亦雷。林亦雷在国外有二十多年的餐饮经营经验,认为洁净的厨房是餐饮业的基础,舒适的就餐环境更是必不可少。他主动减少餐位而将该餐厅的无烟区及吸烟区分离。每一份真诚的付出总会得到回报,源源不断的客流就是侨乡人民对布拉格的最好肯定。

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来源:中国青田网 作者:记者 夏建微 通讯员 夏勤娇 编辑:诸葛尖叠
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