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线上“修内功” “指尖”学技能 青田“西餐师傅”疫情期间“充电”忙
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  “近一个多月来,我们店的员工参加了20节由业界名师全程直播教授的‘云课堂’,效果很不错!”近日,在青田县玛克洛进口贸易有限公司,负责人张爱清打开青田“西餐师傅云培训”平台向记者演示,“里面的课程覆盖面广、内容实用性强,更重要的是这些都免费,很受员工欢迎。”

  当前,受新冠肺炎疫情影响,传统的培训方式难以开展且效果不佳,导致青田在专业技能人才培育工作上受到了较大影响。为此,青田先行先试,探索启动“西餐师傅云培训”。截至目前,该县已有200余人通过互联网参与培训,全县450多家西餐红酒产业企业或个体经营户已全面复工复产。

  浙江欧莱进口有限公司董事长徐东勇是“云课堂”的学员,2019年他通过青田“西餐师傅”系列培训班之一的品酒师培训班获得了WSET二级品酒师认证。由于疫情影响,葡萄酒线下销售不畅,该公司近期损失较大。“近段时间,我通过‘云课堂’连续在线学习了咖啡+葡萄酒文化、葡萄酒线上营销、餐酒搭配与葡萄酒商务礼仪等课程,让我对葡萄酒文化和营销有了更深的理解,也让我对接下来公司的营销策略有了新的想法和思路。”徐东勇说。

  据了解,在前期充分排摸、走访的基础上,青田县委人才办充分对接企业和人才的实际需求,分批开设了品酒师、咖啡师、西餐师、西点师等在内的4大类课程和20余种子课程,通过在线直播、视频录播、实时互动、导师答疑、考核测试等灵活多样的形式,帮助从业者提升专业理论水平和技能素养。

  “‘西餐师傅云课堂’不仅为我们这批西餐爱好者提供了正规专业的知识传授平台,还给我们带来了购物福利。”市民刘晶晶兴奋地说。就在昨天,她凭着“云课堂”结业证书和个人身份证领取了8折专享优惠券,到侨乡进口商品城添置了价值近1.3万元的物资。据了解,青田还对完成线上培训课程并经考核合格的,给予相关商品购物优惠的政策鼓励。

  “青田是全国著名侨乡,西餐红酒文化已经深度融入青田人的日常生活,开设‘西餐师傅云课堂’,既培育了符合青田特色产业发展的专业技能人才,又带动了广大市民的消费热情。”侨乡进口商品城有限公司董事长季泉泉表示。

  “从‘面对面’变‘线连线’‘屏对屏’,我们正通过‘不见面、云培训’的创新模式,努力帮助恢复青田特色产业。”青田县委人才办相关负责人表示,他们将继续贴合市场需求,将网上培训列为“重头戏”,通过互动视频、在线测评、移动APP、微信小程序等多种渠道开展“指尖培训”。

  来源:丽水日报 记者 李倩 通讯员 吴建森 蒋静贇


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